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單寧酸化學方程式為C76H52O46，又被稱為單寧、單寧酸，是一種普遍存有于綠色植物中成分僅次木質纖維素的多酚類化合物天然藥物化學。

本技術性出示了一種單寧酸基星形聚羧酸外加劑的秘方技術性，該方式是先將單寧酸、氫氧化鈉溶液和水一起添加反應罐中，滴入甲基丙烯酸出現縮水甘油酯，反映獲得改性材料單寧酸；

在1~21日齡肉仔雞飼糧中加上1 000 mg/kg水解單寧酸與在21~42日齡肉食雞飼糧中加上1 500 mg/kg水解單寧酸為提升 肉食雞ADG和FCR的最佳加上量。

研究表明，與25 ℃喂養自然環境對比，在35 ℃喂養自然環境下肉食雞飼糧中加上1%的水解單寧酸能明顯提升 肉食雞肌肉多不飽和脂肪的成分，水解單寧酸可做為酷熱標準下禽畜營養成分的微生物抗氧劑。

單寧分子結構的每一個結構單元全是由多環芳核和特異性官能團異構構成，其特異性官能團異構包含：酚羥基、甲基、羧基等。因為分子結構中具備多種多樣特異性官能團異構，單寧具備吸水性、表層活性、離子交換法工作能力、絡合作用工作能力及吸咐分散化工作能力等，它可做為防垢、脫硫劑在污水處理中獲得運用，因而積極主動科學研究、開發設計單寧酸具備很重要的實際意義。

英國國家醫學公共圖書館提及單寧酸的營養成分較低，但進一步的研究表明，一些癌病(比如食管癌)與單寧酸食材(如廣東涼茶和檳郎)相關。

1920年，Freudenberg[4]從構造與特異性上把單寧酸分成2種種類：水解單寧酸和縮合反應單寧酸。

2017年10月27日，世衛組織國際性癌病科學研究組織發布的致癌物清單基本梳理參照，單寧酸和單寧在3類致癌物明細中。

酸性染料染滌綸化學纖維時,一般 用單寧酸-吐酒石法開展保色解決,吐酒石與單寧反映轉化成的單寧銻化學物質(白色沉淀)接觸抑制在化學纖維上,經固色解決,在化學纖維上產生了單寧-銻鹽-染劑三者中間的鹽式化學物質,進而做到保色的目地.

后一種是常見的單寧酸。單寧酸的有機化學成分隨原材料來源于而異，由我國五倍子獲得的單寧酸含葡萄糖水約12%；由土爾其五倍子獲得的單寧酸含葡萄糖水約16.5%。

將外膜單寧酸試品放置人力胃酸和人力小腸液中消化吸收解決融合沉渣含量檢測，每間距一段時間檢驗單寧酸的總混率，就可以測到其釋放出來速率，及其是不是能在明確時間內釋放出來徹底。

因而，連藕中含有單寧酸的這一特點，也促使它作為制做止血劑藥品的原材料之一。

醫治腸道細菌傳染性疾病：如作為ADP酶抑制劑的RG單寧酸（黃連屬或別的綠色植物）和別的抗菌藥物協同應用。 　抑止基因突變 對避免UV引起的皮膚癌和肌膚老化有實際效果。

冷凍技術針對只含有1%-4%的沒食子酸且單寧酸與沒食子酸分子結構間產生共價鍵的狀況下，沒法去除沒食子酸且標準規定高；氣相色譜分析只有去除蟲膠和蛋白質，不可以去除沒食子酸；

企業根據自主研發，選用與眾不同的遮味抗氧化性加工工藝，對水解單寧酸開展抱被，解決了單寧酸受潮、空氣氧化無效和鮮美能力差等難題。

依據不一樣成分的色譜儀峰總面積運用總面積歸一化法測算單寧酸不一樣成分的成分。該方式實際操作簡易、精確，敏感度高，剖析時間較短。

再在專用型的抽濾噴霧干燥設備中開展干躁。大概1.5噸棓子生產制造一噸工業生產單寧酸，或0.55噸藥用價值單寧酸。

運用LC?MS對單寧酸中不一樣成分開展定性研究；依據對單寧酸中不一樣聚體花青素化學物質的保存期以及玻璃化溫度相關分析創建不一樣成分的保存期兩者之間玻璃化溫度中間的數學分析模型；將各成分的保存期帶入該數學分析模型可測算出該化學物質的玻璃化溫度(含量)；

② 可水解單寧酸，分子結構中具備酯鍵，是葡萄糖水的沒食子酸酯。

單寧酸體重增加真絲綢的基本原理是:(1)將真絲綢預浸單寧水溶液后,真絲綢增溶,單寧分子結構進到到絲素化學纖維不定形區,并借助共價鍵、范德華力等功效與絲素化學纖維融合堆積在化學纖維內部;(2)單寧與絲膠蛋白的肽基—OH、—NH—CO—、—NH2及—COOH以共價鍵的方式多一點融合后接觸抑制絲膠.

在育肥豬飼糧中添加1 900 mg/kg的水解單寧酸可合理消除身體自由基，提升 抗氧化酶特異性及減少身體氧化應激水準。

不一樣來源于的單寧酸化學結構，成分構成區別極大。

單寧酸并不是單一的化學物質，有機化學構成非常復雜，大概分成二種：

單寧酸包埋與葡萄糖水包埋及負染類似，葡萄糖水或是混亂冰作為適用物質，在維護試品構造的高像素層面，和單寧酸對比沒有很大的區別。

除此之外，水解單寧酸經胃溶解的物質在乙狀結腸可根據微生物菌種生態系統將其溶解為較小的酚酸開展消化吸收，沒被消化吸收的新陳代謝物質經排泄物排出來身體之外。

純單寧酸是一種淡黃色粉末，可溶強電解質。銷售市場上售賣的柿子餅一般 泡浸在石灰漿中或涂上石灰粉。

在護膚產品領域，單寧酸常被用以祛痘護膚品中，靈活運用單寧酸收斂劑的功效，做到緊致皮膚、去除臉上痘痘的目地。

飼糧中加上700~1 500 mg/kg和1 000~2 000 mg/kg水解單寧酸各自能明顯改進斷奶后豬仔和肉食雞的生長發育特性，對腸胃具備收斂及對人體造成抑菌抗菌、抗氧化和抗發炎等功效，具備取代抗菌素和活性氧化鋅的發展潛力。

茶也帶有單寧酸，也稱之為單寧酸或茶單寧酸。濃茶水對人體的危害是最重要的化學物質。

本技術性出示了一種運用單寧酸提升 擠壓成型苞米黃粉蛋白酶解速度的方式。

研究表明，黃羽肉雞飼糧中加上水解單寧酸明顯提升 了黃羽肉雞的ADG和FCR。

由于單寧酸分子結構中帶有很多酚羥基，因此它對光線比較敏感，非常容易空氣氧化成灰黑色金屬氧化物。

外膜單寧酸除開要在口腔內部咬合全過程中嘗出不來澀味之外，還必須保證緩凝。由于在消化系統中遲緩均速釋放出來，就能防止很多單寧酸一瞬間與胃蛋白酶觸碰并產生反映，造成消化吸收工作能力降低。

水解單寧酸可以抑菌也可能是它能與金屬離子絡合作用使微生物菌種必不可少的金屬離子降低，危害金屬材料酶的活性而造成抗毒副作用，毀壞植物細胞構造和更改細胞質滲透性，促使重要酶對藥品的屏蔽掉功效變弱，再根據共價鍵融合病原菌的酶和毒副作用蛋白質抑止酶的活性而危害基礎代謝，主要表現出抑菌抗菌實際效果。

針對禽畜而言，單寧酸是否有必需外膜，實際效果是否會更強？

由于有腸胃病的人，自身的胃液排泄量就多，而山楂果中帶有很多的單寧酸和阿拉伯膠，非常容易和胃液其化學變化，而且會引起胃液的很多代謝。

根據試驗室自做海面,仿真模擬海面自然環境下單寧酸做為水基潤化添加物各自在Si_3N_4-不銹鋼板、Si_3N_4-鋁青銅磨擦副中的固體力學特性。試驗發覺,在不一樣荷載、轉速比等不一樣試驗標準下單寧酸均可以具有優良的減磨耐磨損的實際效果。

（2）單寧酸阻碳酸氫鈣垢適用70℃下列、低中酸堿度下的較硬、軟水里，Fe3 的存有不利單寧酸的防垢特性，而Cu2 對單寧酸的防垢特性卻有推動作用。

單寧酸分子結構具備很多的酚羥基可以出示許多 結構域，易與多肽鏈上的羰基開展融合。

環氧固化劑中帶有的苯環結構能提升環氧樹脂涂層的剛度，十一烯基的長人體脂肪鏈參加干固反映，提升了網狀結構開鏈的活躍性，可使環氧樹脂膠的延展性進一步提高。本技術性還出示了上述單寧酸環氧固化劑的秘方技術性。

由于單寧酸分子結構中帶有很多酚羥基，因此它對光線比較敏感，非常容易空氣氧化成灰黑色金屬氧化物。

易導致嚴重便秘癥。荼葉中的單寧酸還能與食物中的蛋白質結合轉換成一種一小塊的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，導致 嚴重便秘癥的導致。

研究發現,是因為單寧酸水溶液中的氫氧根離子在單寧酸分子結構吸咐鋁青銅表層產生變換膜具有了一定的抑制效果。

單寧酸具備與眾不同的有機化學特點及獨特的生理學和藥理學作用,在日用品化工,醫藥業,食品產業,皮革制品領域以及他層面得到了極其普遍的運用.

單寧酸在防止拉肚子層面具備十分出色的實際效果，但單寧酸自身也存有限定其規模性營銷推廣的缺點。最先，是鮮美能力差，Feeny早就在1968年就發覺，含單寧的燕麥片具備阻食功效。

阻止人體對鐵的消化。荼葉中含有單寧酸，綠茶葉約含5%，綠茶茶葉約含10%。當人體許多 飲濃茶水水時，單寧酸與鐵質的結合便會活動性，給人體對鐵的消化造成阻攔和危害，使人體具體表現為貧血。

單寧酸的外膜主要是為了更好地遮蓋它的苦味，防止減少小動物的吃料量，也為了更好地降低單寧酸與胃蛋白酶的觸碰，進而減少消化吸收酶的活性。