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眾所周知，單寧酸是一種化學物質，化學組成復雜，雖然其本身毒性很小，但是如果長期使用，可能會造成不可預知的后果。

荼葉中也帶有單寧酸，也稱之為丹寧酸或茶單寧酸。是濃茶水傷肝的最關鍵物質。

五倍子（角棓或肚棓）制成的工業單寧酸含單寧80%左右，還含少量的沒食子酸、間雙沒食子酸、三沒食子酸和五倍酰葡萄糖等。

動物體內炎癥調控是通過絲裂原活化蛋白激酶(MAPK)對轉錄因子磷酸化，調節IL-1、IL-6、IL-8和TNF-α等細胞因子在內的基因轉錄表達，激活后的MAPK通過磷酸化轉錄因子、細胞骨架相關蛋白及酶類等底物調節多種細胞生理過程，達到抗炎作用，水解單寧酸則可能通過影響吞噬細胞阻斷炎癥通路而起抗炎作用。

此外研究發現,單寧酸作為水基潤滑添加劑,可以在不同載荷和酸、堿環境中起到良好的減摩潤滑作用,其中氫離子在單寧酸分子吸附不銹鋼表面形成轉換膜起到了至關重要的作用。

因為水果中含有大量的單寧酸，當空腹食用時，單寧酸就和胃酸發生反應，形成了不容易消化的沉淀物，慢慢的形成了結石。因此，在吃水果時一定要注意，千萬不能空腹食用。同時要選擇正確的吃水果時間，睡前和飯前都不適合吃水果。

，好的包膜單寧酸產品，至少需要滿足3個條件，首先要過含量檢測關。

CN201110311402.X設計了一種工藝簡單，提取效率高，節能環保的從五倍子中提取單寧酸的工藝。為達到上述目的，本發明所提出的技術方案為：一種從五倍子中提取單寧酸的工藝,其特征在于：包括如下步驟：

酸性染料染尼龍纖維時,通常用單寧酸-吐酒石法進行固色處理,吐酒石與單寧反應生成的單寧銻化合物(白色沉淀)固著在纖維上,經固色處理,在纖維上形成了單寧-銻鹽-染料三者之間的鹽式化合物,從而達到固色的目的.

所以呢，不同的單寧酸和不同的蛋白質之間并不是都那么一見就能傾心，它們之間的親和力是不一樣的。

本技術的目的在于提供一種五倍子單寧酸的超聲輔助提取與膜分離純化工藝，其中的超聲輔助提取和膜分離純化技術的結合能顯著提高五倍子單寧酸的提取率和純度，提取率可達94％以上，純度可達97％以上，提高了產品質量，并形成了無單寧具有經濟價值的副產品，提高了工藝技術的經濟性。

其主要原因是單寧酸分子可以吸附在不銹鋼表面,形成具有減摩和耐磨作用的化學轉換膜。

就像茶雞蛋，濃茶中的單寧酸會使雞蛋中的蛋白質凝固形成不宜消化的凝固物質，影響人體對蛋白的吸收和利用，同時還可能增加結實的幾率。

3)將第一溶液和第二溶液混合，于有氧條件充分反應，得到所述乳清分離蛋白?單寧酸納米顆粒穩定劑。

從18世紀末到19世紀初，就已經發現真菌發酵襐樹沒食子時，產生的單寧酶可以水解單寧酸，釋放出沒食子酸和葡萄糖。

本技術提供了一種單寧酸的高效液相色譜分析方法，即首先將單寧酸用有機溶劑或水溶解制成單寧酸待測樣品溶液，利用HPLC對其進行洗脫得到單寧酸HPLC指紋圖譜；

在1~21日齡肉仔雞飼糧中添加1 000 mg/kg水解單寧酸和在21~42日齡肉雞飼糧中添加1 500 mg/kg水解單寧酸為提高肉雞ADG和FCR的較佳添加量。

由于單寧酸的分子結構中帶有許多的酚羥基，對光線很比較敏感，并且非常容易被氧化，變為灰黑色的金屬氧化物。

請嘗一嘗單寧酸的味兒吧，澀得厲害。一些新鮮水果味道澀，一大半是與單寧酸離不開的。如，柿子餅的體細胞里便有很多單寧酸。一吃澀柿子餅，嚼破了細胞質，里面的單寧酸便迸了出去，將你的舌頭澀的麻木。

根據不同組分的色譜峰面積利用面積歸一化法計算單寧酸不同組分的含量。該方法操作簡單、準確，靈敏度高，分析時間短。

單寧酸在醫藥上被用作止血劑，因為它具有收斂性和收縮血管的功能，可用于涼血、散血、止血。

水中單寧酸對聚氯化鋁混凝性能的影響

縮合單寧酸在酸、堿或菌的作用下氧化脫水縮合成高分子紅棕色不溶于水的沉淀，降低單胃動物的生長性能，產生抗營養作用。

單寧酸對小鼠的半致死劑量(LD50)經腹腔和靜脈途徑最低劑量分別為360和130 mg/kg，而經小鼠皮下和肌肉途徑最低劑量在1 600 mg/kg以上。

但是，其他研究表明，單寧酸具有潛在的抗癌和抗誘變作用。單寧酸還具有抗微生物特性，可以抵抗水果中的微生物感染和真菌。

研究發現，PH、水中單寧酸含量、溫度等很多外界因素會對聚合氯化鋁的混凝性能產生一定的影響，通過對這些影響因素的影響效果進行研究，我們才能在應用中不斷的優化環境條件，以達到更好的混凝效果，提高水質凈化的經濟效益。

純單寧酸是一種淡黃色粉末，易溶于水。市場上出售的柿子通常浸泡在石灰水中或涂上石灰。

研究表明，與25 ℃飼養環境相比，在35 ℃飼養環境下肉雞飼糧中添加1%的水解單寧酸能顯著提高肉雞胸肌多不飽和脂肪酸的含量，水解單寧酸可作為炎熱條件下家禽營養的生物抗氧化劑。

聚合單寧酸包覆高活性鋁粉/硅粉的配方技術?

單寧酸具有獨特的化學特性及特殊的生理和藥理功能,在日用化學工業,醫藥工業,食品工業,皮革行業及其他方面獲得了極為廣泛的應用.

包膜單寧酸就含蓄很多，它們的顏色改變來得慢，包封率較差的包膜單寧酸（產品1和產品3）在水中慢慢釋放出單寧酸，16分鐘以后也可以觀察到顏色的變化。

20世紀70年代以來單寧酸用于合成藥物的需求量逐年增長，但五倍子受自然條件和人為破壞（采嫩桔）的影響而減產。今后應提高桔子產量，以供制藥、化工使用。同時發掘代用原料，開發新產品。

當然，單寧酸的其他方面也有很多，這里只是簡單的舉個例子，可以說它的適用范圍非常廣泛。

水解單寧酸對豬生長性能和養分消化率的影響在豬的各生產階段應用效果不同。

一種純化單寧酸的新方法，該方法包括以下步驟：

本技術提供一種可注射含單寧酸的溫敏復合抗菌水凝膠材料及其制備和應用。該材料具有溫度和pH敏感性，可原位注射可噴射，可用作抗菌敷料。

先搞清楚單寧酸的來源，選擇和使用正確的檢測方法進行檢測。不管它外觀如何晶瑩剔透，看似珍珠瑪瑙，也不盲目相信來樣的標簽和產品報告單，事關產品質量和采購成本，還是要通過檢測，才能胸有成竹。

單寧酸是一種植物加工制品。五倍子及多種植物的葉、莖、樹皮、果殼等都含單寧酸的成分，而以五倍子中含量最高，一般五倍子含單寧55-60.5%。工業上單寧的提取，多以五倍子為原料，經軟水浸提、蒸發、干燥等工序。

單寧酸不是單一的化合物，化學組成比較復雜，大致分為兩種：

單寧酸主要用途是用于制革業作革鞣劑，印染業作媒染劑、固色劑。單寧酸還是制藍黑墨水的原料之一，是重要的制藥原料。

單寧酸最初是描述植物提取物中用于將動物皮膚轉化為穩定皮革的物質，1962年Swain等研究發現幾乎所有的植物均含有少量單寧酸。

究表明，在生長豬飼糧中加入1 900 mg/kg的水解單寧酸可以使其ADG和FCR分別提高46%和21%。

動物實驗結果顯示，單寧酸制劑可以有效減少夏季肉禽水便，改善糞便形態；

水解單寧酸可作為飼料添加劑應用到畜禽飼糧中，它的水解產物沒食子酸和葡萄糖對單胃動物的生長性能和腸道健康有顯著改善作用。

本技術提供的配方技術操作極其簡單，具有普適性，適于批量生產。本技術還提供所述的單寧酸固化劑在增韌環氧樹脂中的應用，可極大的提高縮水甘油醚類環氧樹脂、縮水甘油脂類環氧樹脂、雜環型環氧樹脂的韌性。

鞣酸的另一個別名叫單寧酸。

單寧酸包埋與葡萄糖包埋及負染相似，葡萄糖或者無序冰做為支持介質，在保護樣品結構的高分辨率方面，和單寧酸相比沒有太大的差別。