如今,幾乎所有的人都達(dá)到了談?wù)撝咀兓某潭龋憛捴尽V径逊e的直接結(jié)果是肥胖。事實(shí)上,并不是所有的脂肪都會(huì)導(dǎo)致肥胖。脂肪的水解產(chǎn)物是甘油+脂肪酸。甘油分子相對(duì)簡(jiǎn)單。由于脂肪酸的種類(lèi)和長(zhǎng)度不同,脂肪的性質(zhì)和特性主要取決于脂肪酸。
根據(jù)碳鏈的長(zhǎng)度,脂肪酸可分為長(zhǎng)鏈、中鏈和短鏈。其中,中鏈脂肪酸(MCFA)被甘油酯化生成中鏈脂肪酸甘油三酯(或中鏈甘油三酯、MCT)。
中鏈脂肪酸最大的特點(diǎn)是分子量小,吸收快。MCT直接進(jìn)入肝細(xì)胞線(xiàn)粒進(jìn)行β氧化,不依賴(lài)肉毒堿,氧化快速完全,不易在脂肪組織和肝組織中積累
相比之下,長(zhǎng)鏈脂肪酸(LCT)的消化過(guò)程漫長(zhǎng)而復(fù)雜,吸收會(huì)大大降低,容易儲(chǔ)存脂肪,最終導(dǎo)致肥胖。
實(shí)驗(yàn)表明,MCT可能在肥胖的飲食中發(fā)揮作用。通過(guò)觀察超重大鼠的食物熱效應(yīng)和脂肪積累,包括MCT和LCT飼料,發(fā)現(xiàn)MCT組的食物熱效應(yīng)明顯更大,體脂和腹部脂肪含量明顯低于LCT組[1]。實(shí)驗(yàn)結(jié)論表明,MCT不僅有助于減肥,而且有助于減少內(nèi)臟脂肪和皮下脂肪的面積。
此外,臨床試驗(yàn)表明,MCT可降低高甘油三酯血癥患者的血脂濃度,提高脂蛋白水平,使超重人群體重、BMI、腰圍、肩胛下皮褶厚度、體脂重、腹部脂肪總面積、腹部皮下脂肪面積明顯降低,明顯優(yōu)于長(zhǎng)鏈甘油三酯。
杭州疆鼎化工有限公司成立于2011年7月,生產(chǎn)和貿(mào)易兼顧。銷(xiāo)售公司位于杭州市濱江區(qū),生產(chǎn)基地位于江西省德興市香屯工業(yè)園區(qū)。主要從事食品添加劑和塑料潤(rùn)滑劑的生產(chǎn)和銷(xiāo)售,經(jīng)過(guò)十幾年的努力,公司的規(guī)模不斷壯大。公司...
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