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物質(zhì)豐富的當(dāng)今社會(huì)，許多人都“談笑風(fēng)生”。實(shí)際上，脂質(zhì)作為人體六大營(yíng)養(yǎng)元素之一，在人體健康中起著不可替代的作用，尤其是一種被稱為中鏈甘油三酯的飽和脂肪，它有很多非常獨(dú)特的特性。

MCT中，MCT有6個(gè)碳原子和10個(gè)碳原子的長(zhǎng)度，MCT以脂肪形式表現(xiàn)得更像碳水化合物。MCT過(guò)多會(huì)增加酮體的生成，以加速代謝和直接提供能量，長(zhǎng)鏈甘油酯(簡(jiǎn)稱LCT)必須在腸中分解，才能作為燃料使用，一般用于與生酮飲食有關(guān)的減肥產(chǎn)品。

然而，MCT中鏈甘油三酯的好處遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。有關(guān)研究顯示，甘油三酸酯在抗衰老、增強(qiáng)腦部功能方面有一定的應(yīng)用價(jià)值，而且已經(jīng)被研究證實(shí)可以用于治療和預(yù)防多種疾病。在中鏈甘油三酯中，椰子油是最好的一種天然來(lái)源，含量在50-60%左右。

MCT中鏈甘油三酯的作用1：減肥和提供能量

多數(shù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，相對(duì)于長(zhǎng)鏈脂肪酸，中鏈脂肪酸消耗更多能量，意味著體重增加更少，脂肪沉積更少。在2002年《營(yíng)養(yǎng)雜志》上發(fā)表的一項(xiàng)研究表明，MCT不只會(huì)增加能量，也會(huì)抑制食欲，這是減肥的兩個(gè)關(guān)鍵因素。

肥胖癥研究公司2003年發(fā)布的一份研究報(bào)告，將24名原本健康的超重男性與其進(jìn)行了為期28天的MCT和LCT對(duì)比。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，MCT組體內(nèi)脂肪流失較多，這可能與較高能量輸出有關(guān)。這項(xiàng)研究的結(jié)論是，MCTs對(duì)促進(jìn)減肥和防止肥胖都有效果。

MCT中鏈甘油三酯作用2：心臟疾病與抗衰老

1986年出版于TheJournalofEnvironmentalPathology,ToxicologyandOncology(環(huán)境病理學(xué)，)在《1978年聯(lián)合國(guó)人口統(tǒng)計(jì)年鑒》中，有一篇在毒理學(xué)和腫瘤學(xué)期刊上發(fā)表的文章，報(bào)告指出，斯里蘭卡(斯里蘭卡人的主要飲食脂肪是椰子油)中冠心病(心臟病)死亡率最低(眾所周知，心臟疾病是全球首位死因。研究報(bào)告還指出，食用MCT的老鼠體重較輕，脂肪沉積較少，生存期較長(zhǎng)。心血管健康統(tǒng)計(jì)資料顯示，甘油三酸酯中鏈有很強(qiáng)的抗衰老作用。

MCT中鏈甘油三酯作用3：提高大腦認(rèn)知能力

在2004年NeurobiologyofAging(衰老神經(jīng)生物學(xué))期刊上發(fā)表的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，服用40毫升(大約3湯匙以下)MCT能有效地改善老年癡呆癥患者的認(rèn)知能力。這可能是因?yàn)橥w含量的增加。在MCT消化過(guò)程中產(chǎn)生酮體，作為大腦的替代品。在大腦中，這種酮體已經(jīng)被證明對(duì)治療老年癡呆癥有幫助，而且還可以提高健康人的認(rèn)知功能。另外，額外的酮體可以提供更多的能量，使得MCT是一種特別有益于身體鍛煉前的補(bǔ)品。

當(dāng)前，國(guó)內(nèi)已有商家將中鏈甘油三酯MCT應(yīng)用于腦營(yíng)養(yǎng)品，剛剛上市的腦營(yíng)養(yǎng)配方食品——加益餐中添加了中鏈甘油三酯，含有磷脂酰絲氨酸(PS)、魚(yú)油(DHA&EPA)、葡萄籽提取物(OPC)、大豆磷脂(PA/PE/PI等)、EGCE等多酚類物質(zhì)結(jié)合起來(lái)，滿足全腦系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)需要。

其他方面

抗衰專家WardDean醫(yī)學(xué)博士注意到，中鏈甘油三酯MCT可被用來(lái)治療與脂肪代謝損害有關(guān)的疾病，包括動(dòng)脈粥樣硬化、膽汁性肝硬化、胰腺炎、囊性纖維化、腹腔疾病和克羅恩病。