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【產品簡介】

英文名稱：sodium acetate

又名：醋酸鈉；無水醋酸鈉；無水乙酸鈉；乙酸鈉，無水

英文別名：acetic acid sodium sal；tsodium ethanoate；NatriumacetatAcetic acid， sodium saltAcetic acid，sodium salt

產品級別：食品級

類別：酸度調節劑

CAS No.：127-09-3

分子式：C2H3NaO2

分子量：82.03380

EINECS號：204-814-9; 204-823-8

外觀與性狀：無色透明結晶或白色顆粒，在干燥空氣中風化，在120℃時失去結晶水，溫度再高時分解，相對密度1.45，熔點58℃，易溶于水。

沸點：117.1oC at 760 mmHg

折射率：1.464 (20oC)

閃光點：>250°C

可溶性：500 g/L (20 oC)

產品用途：緩沖劑、呈味劑、增香劑、PH調節劑。可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。該品作為調味料的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色，具有一定的防霉作用。

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供應醋酸鈉形態主要有固體和液體兩種（可根據客戶需求定制）。

執行標準：國標

固體醋酸鈉C2H3NaO2含量≥58-60% ，外觀：無色或白色透明結晶。

液體醋酸鈉含量≥20%，25% ，30% 外觀：清澈透明液體。 感官：無刺激性異味， 水不溶物：≤0.006%。

用途：污水處理廠使用乙酸鈉作為補充碳源，對反硝化污泥進行馴化，可得較高的比反硝化速率. 當前所有城市市政污水污水或工業廢水處理想要達到排放一級A標準就需要添加乙酸鈉做碳源。

產品廣泛應用：

1、用于測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳和錫。

2、絡合穩定劑。乙酰化作用的輔助劑、緩沖劑、干燥劑、媒染劑。

3、用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。

4、用作緩沖劑、調味劑、增香劑及ph值調節劑。作為調味劑的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色改善風味時使用0.1%-0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%-0.3%于魚肉糜制品及面包。亦可用作調味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。

5、用作硫黃調節型氯丁橡膠煉焦的防焦劑，用量一般為0.5質量份。還可用作動物膠的交聯劑。

6、本品可用于堿性電鍍錫的添加，但對鍍層及電鍍過程并無明顯影響，不是必要成分。乙酸鈉常用作緩沖劑，如用于酸性鍍鋅、堿性鍍錫和化學鍍鎳。 

儲存條件：在密封的容器中并置于陰涼、干燥、通風良好的區域。避免接觸高溫和潮濕。